Quando non c'erano i frigoriferi, c'erano le conserve, o ghiacciaie, pozzi  conici che debitamente riempiti di neve e di ghiaccio, servivano alla  conservazione del pesce. Erano molto diffuse sulla costa adriatica, fino  all'inizio di questo secolo. Cesenatico ne aveva circa una trentina.

Due  conserve sono state recuperate e sono visitabili in bella passeggiata  nell'omonima Piazzetta. A quanto pare le Conserve di Cesenatico sono le uniche  rimaste nell' alto Adriatico. Il loro attuale aspetto è assai simile a quello  originario, testimonianza della cultura materiale e funzionale della vita  quotidiana legata al mare e ai suoi prodotti.