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Sogliano

Les lieux et les oeuvres

 

Les églises de Sogliano abritent des oeuvres intéressantes. Commençons par  l'Oratoire de Santa Lucia, construit au siècle dernier, où l'on trouve une toile  représentant la martyre de Syracuse. Les critiques le définissent comme étant de  l'école de Bologne, peut-être du peintre Alessandro Guardassoni. Passons à  l'Eglise della Pietà ou dello Spasimo : le bâtiment que Ramberto le Philosophe  fit édifier en 151 8 fut modifié en 1845. A l'intérieur on pouvait admirer une  toile datée de 1520 représentant la Pietà de la Vierge : l'église est fermée  aujourd'hui.

 

Dans l'Eglise del Suffragio située Piazza Mazzini l'on conserve une  toile représentant la Vierge sur un trône, tenant dans ses bras l'Enfant qui  offre des cerises au petit Saint Jean. Aux côtés de la Vierge se tiennent Saint  Macaire et Saint Roch. L'ouvre, datée du 8 juin 1575, est anonyme. Il faut  ensuite citer le Monastère des Augustiniennes, Via Pascoli, devenu célèbre pour  avoir accueilli les sours de Giovanni Pascoli, Ida et Maria, comme pensionnaires  après la tragédie qui frappa la famille Pascoli le 1O août 1867. Le poète passa  de brèves périodes au village de Sogliano auquel il dédia des vers et des  poèmes.

 

Le parfum piquant du

 

Sogliano est devenu désormais célèbre dans les cuisines des restaurants italiens  et étrangers pour son « formaggio di Fos¬sa ». Ce fromage unique et particulier  est né parce que les paysans devaient conserver les produits agricoles de façon  a ce qu'ils fussent disponibles pendant l'hiver. Traditionnellement, à partir du  16 août jusqu'aux premiers jours de septembre, chaque paysan portait ses propres  fromage dans les fosses pour qu'ils se fassent, puis venait les reprendre lors  de l'ouverture des fosses quelques jours avant le 25 novembre.

 

Les fosses sont  des cavités en forme de larme de 3 mètres de haut et d'environ 2 mètres de  diamètre, creusées dans le tuf de Sogliano (les fosses pour la production se  trouvent près du Palazzo Marcosanti, puis Ripa) où des conditions particulières  de température, d'humidité et de concentration d'oxygène créent un environnement  idéal pour le processus de transformation du fromage typique de la zone en  fromage de Fossa. On consacre trois dimanches, généralement a cheval sur  novembre et décembre, a la Foire du fromage de Fossa.

 

Promenades et alentours

 

Pour ceux qui aiment se promener dans des « villages perdus », voici Pietra  dell'Uso. C'est un hameau rural en partie abandonné, perché sur un piton rocheux  près du torrent. Au Xlle siècle, le château appartenait aux Bizinghi et à  l'Abbaye de Montetiffi. Au sommet du rocher, on peut voir l'église et les traces  de l'ancien château. Montetiffi (et ses plaques à piadina) mérite une visite. Le  petit bourg médieval est situé sur un majestueux affleurement rocheux. Il fut le  siège d'une importante abbaye bénédictine dont la construction remonterait au  XIe siècle. Au Moyen Age, l'abbaye et le bourg furent entourés par des  fortifications dont il reste des traces.

 

De l'ancienne abbaye, il ne reste que  l'église, consacrée a St Léonard, placée au sommet de l'éperon rocheux.  Aujourd'hui, Montetiffi est aussi connu pour la production de plaques sur  lesquelles on fait cuire la « piada » ou « pie » (fouace fine de pain azyme  qu'on mange généralement avec de la charcuterie). Il existe encore une boutique  artisanale qui continue à travailler en respectant les techniques archaïques de  |a fabrication de ces plaques. La « piadina » romagnole pour qu'elle soit  authentique, doit être cuite sur des plaques de Montetiffi. La méthode  d'élaboration est longue et laborieuse, et seule l'argile de couleur rouge ou  bleue est considérée comme valable.

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  1. Michel et Pina
    01-08-2017 .
      Un accueil exceptionnel à tout moment de la journée.Une propreté exemplaire, avec une attention particulière en matière d'écologie.La qualité culinaire à la perfection, notamment en privilégiant les produits locaux et de saison.La mise en valeur des spécialités de l'Emilie Romagne (piadina, passatelli,...)Une animation en permanen ...
  2. vacances20171
    01-08-2017 .
      Séjour de 2 semaines en famille, nous avons été très bien accueilli par l'ensemble du personnel. Les chambres sont agréables et entretenues avec soin. Le restaurant propose une carte riche et variée, avec des pâtes faites "maison" notamment. Proche de la mer, cet hôtel est toutefois calme et proche des commerces et du petit march&e ...
  3. Taniela81
    01-08-2017 .
      Nous avons passé une semaine de vacances formidables!!!Nous avons séjourné dans une chambre de la dépendance San Giacomo qui se situe juste en face de l'hôtel Michelangelo. La dépendance est très agréable et peut-être un peu plus au calme. Notre chambre était très confortable et propre avec la climatisation qui ...
  4. julia r
    01-08-2015 .
      Hôtel très agréable , accueil soigné et chaleureux.Les infrastructures sont bien étudiées et l'hôtel se situe à quelques pas de la mer.La piscine, bien que petite est parfaite pour les enfants et pour se raffraichir.La cuisine romagnole est irréprochable  
  5. natansan57
    01-08-2015 .
      Nous avons passés une excellente semaine tout le service de l'hôtel est impeccable emplacement de l'hôtel super les repas ont été très bon avec de nombreux choix chaque jour poisson viande service compris .Le soir en terrasse bonne petite ambiance avec musique et animation mais aussi pour prendre un expresso et un amaro del capo super séjour adresse à ret ...